Zutaten
2-3 EL Butterschmalz
400 g gemischtes Hackfleisch
2-3 Knoblauchzehen
1 TL Salz
2 Zwiebeln
2 grüne Paprikaschoten
1 Chilischote
2-3 EL Tomatenmark
1 Glas Rotwein
1/2 l gebundene Bratensauce
je 1 EL Paprika- und Currypulver
4 Tomaten
1 Dose kidneybohnen
1 Dose weiße Bohnen
Salz, Pfeffer aus der Mühle
1 Tasse gemischte,
gehackte Kräuter
(Schnittlauch, Petersilie,
Kresse, Dill)
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Zubereitung
- Das Butterschmalz in einer Pfanne erhitzen und das hackfleisch unter ständigem Rühren darin braten.
- Die Knoblauchzehen schälen, mit Salz zerreiben, die zwiebeln schälen und in feine Wü,rfel schneiden, beides zum Fleisch geben und kurz mitbraten.
- Die Paprikaschote putzen, halbieren, entkernen, waschen, in feine Streifen schneiden, it der halbierten, entkernten und fein gehackten Cilischote zum Fleisch geben und ebenfalls kurz mitbraten.
- Das Tomatenmark unterrühren, mit Rotwein ablöschen, mit der Bratensauce auffüllen, mit Paprikapulver und Currypulver würzen und bei mäßiger Hitze 10-15 Minuten köcheln lassen.
- Die Tomaten enthäuten, entkernen, in Würfeln schneiden, mit den Kidneybohnen und den weißen Bohnen unter das Fleisch heben, zum Kochen bringen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Den Hackfleischtopf nochmals kurz aufkochen lassen, nochmals abschmecken, dekorativ anrichten, mit Kräutern bestreuen, ausgarnieren und servieren.
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