Zutaten
500 g Broccoli (TK-Produkt)
Gemüsebrühe zum Blanchieren
1-2 EL Butter oder Margarine
2 Zwiebeln
1 Schuß Weißwein
500 g gekochte Kartoffeln
Salz, Pfeffer aus der Mühle
1 Prise Muskat
1 Prise Zucker
einige tropfen Zitronensaft
einige tropfen Worcestersauce
2 Becher Sahne
4 Eier
250 g geriebener Butterkäse
1 Tasse gemischte,
gehackte Kräuter
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Zubereitung
- Die Broccoliröschen auftauen lassen, je nach Bedarf klein schneiden und in der Gemüsebrühe bißfest garen, herausnehmen, gut abtropfen lassen und bereitstellen.
- Die Butter oder Margarine in einer Auflaufform erhitzen und die geschälten und fein gehackten Zwiebeln darin glasig schwitzen.
- Die gekochten Kartoffeln pellen, in Scheiben schneiden, mit den Broccoliröschen untermischen.
- Mit Weißwein ablöschen, mit Salz, Pfeffer, Muskat, Zucker, Zitronensaft und Worcestersauce kräftig abschmecken.
- Die Sahne mit den Eiern in einer Schüssel verschlagen und die Hälfte des geriebenen Butterkäses untermischen, Kräftig abschmecken und das Ganze gleichmäßig auf den Auflauf verteilen.
- Den Broccoliauflauf mit dem restlichen Käse bestreuen, im auf 180-200 Grad vorgeheitzten Backofen 10-15 Minuten garen, herausnehmen, anrichten, ausgarnieren, mit Kräutern bestreuen und servieren.
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