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Genießen Sie die Jahreszeiten mit dem wohl schönsten Blick über die
Lübecker Bucht.
Ob Fisch oder Fleischspezialitäten der Saison, wechselnde Tagesgerichte
oder ein schönes Stück Kuchen aus eigenem Hause.
Hof Sierksdorf,
die erste Adresse, zum Beispiel nach einem langen Strandspaziergang.
Jetzt auch mit beheizter Terrasse.
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Zutaten
12 Heringe
Salz, Mehl, Öl
300 g Zwiebeln
1/4 l Essig (10%)
3/4 l Wasser
150 g Zucker
1 Tl Wacholderbeeren
3 Lorbeerblätter
1 Tl schwarze Pfefferkörner
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Zubereitung
Die Heringe waschen und Trockentupfen, salzen, in Mehl wenden und in
heißem Öl bei mittlerer Hitze ca. 5 Minuten von jeder Seite braten.
Den Essig mit Wasser und den Gewürzen aufkochen, Zwiebeln hinzugeben und
abkühlen lassen.
Den warmen Sud über die Bratheringe geben und mindestens 2 Tage
durchziehen lassen.
Dazu passen hervorragend Bratkartoffeln
Einen guten Appetit wünscht Ihnen
Heiko Bauer
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